Löwenzahn (Taraxacum officinale) Der Löwenzahn gehört zu den bekanntesten Wildkräutern Europas. Kaum eine andere Pflanze ist so vielseitig verwendbar: Blätter, Blüten, Knospen und Wurzeln können in Küche und Naturheilkunde genutzt werden. Bereits im zeitigen Frühjahr liefert er wertvolle Vitamine und Bitterstoffe und zählt deshalb zu den klassischen Frühjahrskräutern. Sein tiefer Pfahlwurzelstock erschließt auch nährstoffarme Böden,…