Kategorie: Gesundheit
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Rezepte für Wildkräuter
Spitzwegerich Spitzwegerich-Pfanne mit Pilzaroma Zutaten für 2 Personen Zubereitung:Spitzwegerich gründlich waschen und quer zur Blattfaser in feine Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Butter oder Öl anschwitzen. Den Spitzwegerich hinzugeben und einige Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Für eine cremige Variante etwas Sahne oder Hafercuisine dazugeben. Das Gemüse passt beispielsweise…
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Wildkraut Breitwegerich
Breitwegerich (Plantago major) Der Breitwegerich gehört zur Familie der Wegerichgewächse (Plantaginaceae). Er wächst nahezu weltweit und ist einer der häufigsten Begleiter des Menschen. Seinen Namen verdankt er den breiten, bodennahen Blättern sowie seinem häufigen Vorkommen entlang von Wegen. Bestimmungsmerkmale Wuchsform Blätter Blüten Blütezeit Samen Inhaltsstoffe Der Breitwegerich enthält unter anderem: Diese Stoffe erklären viele seiner…
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Wildkraut einjähriges Rispengras
Einjähriges Rispengras (Poa annua) Familie: Süßgräser (Poaceae) Kurzbeschreibung Das Einjährige Rispengras gehört zu den häufigsten Wildgräsern Europas. Es wächst praktisch überall, wo der Boden nicht dauerhaft trocken ist. Obwohl viele Gartenbesitzer es als „Unkraut“ betrachten, erfüllt es wichtige ökologische Aufgaben und dient zahlreichen Insekten sowie Vögeln als Nahrungsquelle. Erkennungsmerkmale Standort bevorzugt: Blütezeit Schwerpunkt: Inhaltsstoffe (vor…
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Wildkraut schwarzer Nachtschatten
Schwarzer Nachtschatten (Solanum nigrum) Der Schwarze Nachtschatten (Solanum nigrum) ist eine interessante Pflanze, weil sie einerseits als Ackerwildkraut verbreitet ist und andererseits seit Jahrhunderten sowohl als Heilpflanze als auch als Giftpflanze beschrieben wird. Entscheidend sind der Reifegrad der Pflanzenteile und die richtige Bestimmung. Familie Weitere Namen Bestimmungsmerkmale Wuchsform Blätter Blüten Früchte Inhaltsstoffe (enthält unter anderem):…
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Wildkraut Besenrauke
Besenrauke (Descurainia sophia) Die Besenrauke gehört zur Familie der Kreuzblütler (Brassicaceae). Sie ist eine ein- bis zweijährige Wildpflanze und wächst bevorzugt auf nährstoffreichen, gestörten Böden. Ihren Namen verdankt sie den fein zerteilten Blättern, die an einen kleinen Besen erinnern. Erkennungsmerkmale Inhaltsstoffe: Die Besenrauke enthält unter anderem: Wie bei vielen Kreuzblütlern entstehen beim Zerkleinern Senföle, die…
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Wildkraut gemeiner Stechapfel
Gemeiner Stechapfel (Datura stramonium) Der Gemeine Stechapfel gehört zur Familie der Nachtschattengewächse (Solanaceae). Ursprünglich stammt er vermutlich aus Mittelamerika und ist heute weltweit verbreitet. In Deutschland wächst er bevorzugt auf nährstoffreichen Ruderalflächen und in Gärten. Der Stechapfel zählt zu den giftigsten Wildpflanzen Mitteleuropas. Alle Pflanzenteile enthalten stark wirksame Tropanalkaloide. Erkennungsmerkmale Inhaltsstoffe (Hauptwirkstoffe): Diese Alkaloide wirken…
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Wildkraut kleines Greiskraut
Kleines Greiskraut (Senecio vulgaris) Das Kleine Greiskraut gehört zur Familie der Korbblütler (Asteraceae) und zählt zu den häufigsten Wildkräutern Europas. Es besiedelt Gärten, Gemüsebeete, Äcker, Wegränder und Pflasterfugen. Aufgrund seiner schnellen Entwicklung kann es bereits wenige Wochen nach der Keimung Samen bilden. Bestimmungsmerkmale Wuchshöhe 10–40 cm Stängel Blätter Blüten Früchte Blütezeit Hauptblüte: Bei mildem Winter:…
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Wildkraut Weißklee
Weißklee (Trifolium repens) Der Weißklee gehört zu den Schmetterlingsblütlern (Fabaceae) und ist eine der häufigsten Wildpflanzen Europas. Er bildet kriechende Ausläufer und kann dadurch große Flächen besiedeln. Als Stickstoffsammler verbessert er die Bodenqualität und gilt als wichtige Futter-, Bienen- und Wildpflanze. Steckbrief Merkmal Beschreibung Deutscher Name Weißklee Wissenschaftlicher Name Trifolium repens Familie Hülsenfrüchtler (Fabaceae) Wuchsform…
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Wildkraut Ackerwinde
Ackerwinde (Convolvulus arvensis) Die Ackerwinde gehört zur Familie der Windengewächse (Convolvulaceae). Sie zählt zu den bekanntesten und zugleich umstrittensten Wildpflanzen Mitteleuropas. Durch ihre tief reichenden Wurzeln und langen Ausläufer kann sie sich rasch ausbreiten und gilt im Ackerbau als eines der hartnäckigsten Wurzelunkräuter. Gleichzeitig sind ihre Blüten eine wichtige Nahrungsquelle für zahlreiche Insekten. Steckbrief Merkmal…
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Wildkraut Mutterkraut
Mutterkraut (Tanacetum parthenium) Steckbrief Botanischer Name: Tanacetum parthenium Weitere Namen: Lebensdauer: mehrjährig (oft kurzlebig, versamt sich reichlich) Wuchshöhe: 30–80 cm Blütezeit: Juni bis September Vermehrung: Samen (Selbstaussaat) Erkennungsmerkmale Wuchs Blätter Stängel Standort und Verbreitung Ursprünglich stammt Mutterkraut wahrscheinlich aus Südosteuropa und Vorderasien. Heute wächst es: gelegentlich verwildert Bevorzugt werden: Blütezeit Monat Jan Feb Mär Apr…
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Wildkraut Gänseblümchen
Gänseblümchen (Bellis perennis) Das Gänseblümchen gehört zur Familie der Korbblütler (Asteraceae). Es ist nahezu in ganz Europa verbreitet und begleitet den Menschen seit Jahrhunderten als Heilpflanze, Wildgemüse und Frühlingsbote. Aufgrund seiner langen Blütezeit zählt es zu den wichtigsten Nahrungsquellen für frühe Insekten. Botanische Merkmale Bestimmungsmerkmale Verwechslungsmöglichkeiten Eine gefährliche Verwechslung ist kaum bekannt. Verwechselt werden kann…
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Wildkraut Franzosenkraut
Franzosenkraut (Galinsoga) Steckbrief Deutscher Name: Franzosenkraut, Knopfkraut Botanischer Name: Galinsoga parviflora (Kleinblütiges Franzosenkraut) und Galinsoga quadriradiata (Behaartes Franzosenkraut) Erkennungsmerkmale Verwechslungsmöglichkeiten Eine gefährliche Verwechslung ist praktisch ausgeschlossen. Gelegentlich kann junges Franzosenkraut mit: verwechselt werden. Mit etwas Erfahrung sind die charakteristischen kleinen Blütenköpfchen jedoch gut erkennbar. Inhaltsstoffe Franzosenkraut enthält unter anderem: Der Nährstoffgehalt schwankt je nach Standort…