Kategorie: Wildkräuter
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Wildkraut kleines Greiskraut
Kleines Greiskraut (Senecio vulgaris) Das Kleine Greiskraut gehört zur Familie der Korbblütler (Asteraceae) und zählt zu den häufigsten Wildkräutern Europas. Es besiedelt Gärten, Gemüsebeete, Äcker, Wegränder und Pflasterfugen. Aufgrund seiner schnellen Entwicklung kann es bereits wenige Wochen nach der Keimung Samen bilden. Bestimmungsmerkmale Wuchshöhe 10–40 cm Stängel Blätter Blüten Früchte Blütezeit Hauptblüte: Bei mildem Winter:…
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Wildkraut Weißklee
Weißklee (Trifolium repens) Der Weißklee gehört zu den Schmetterlingsblütlern (Fabaceae) und ist eine der häufigsten Wildpflanzen Europas. Er bildet kriechende Ausläufer und kann dadurch große Flächen besiedeln. Als Stickstoffsammler verbessert er die Bodenqualität und gilt als wichtige Futter-, Bienen- und Wildpflanze. Steckbrief Merkmal Beschreibung Deutscher Name Weißklee Wissenschaftlicher Name Trifolium repens Familie Hülsenfrüchtler (Fabaceae) Wuchsform…
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Wildkraut Ackerwinde
Ackerwinde (Convolvulus arvensis) Die Ackerwinde gehört zur Familie der Windengewächse (Convolvulaceae). Sie zählt zu den bekanntesten und zugleich umstrittensten Wildpflanzen Mitteleuropas. Durch ihre tief reichenden Wurzeln und langen Ausläufer kann sie sich rasch ausbreiten und gilt im Ackerbau als eines der hartnäckigsten Wurzelunkräuter. Gleichzeitig sind ihre Blüten eine wichtige Nahrungsquelle für zahlreiche Insekten. Steckbrief Merkmal…
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Wildkraut Mutterkraut
Mutterkraut (Tanacetum parthenium) Steckbrief Botanischer Name: Tanacetum parthenium Weitere Namen: Lebensdauer: mehrjährig (oft kurzlebig, versamt sich reichlich) Wuchshöhe: 30–80 cm Blütezeit: Juni bis September Vermehrung: Samen (Selbstaussaat) Erkennungsmerkmale Wuchs Blätter Stängel Standort und Verbreitung Ursprünglich stammt Mutterkraut wahrscheinlich aus Südosteuropa und Vorderasien. Heute wächst es: gelegentlich verwildert Bevorzugt werden: Blütezeit Monat Jan Feb Mär Apr…
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Wildkraut Gänseblümchen
Gänseblümchen (Bellis perennis) Das Gänseblümchen gehört zur Familie der Korbblütler (Asteraceae). Es ist nahezu in ganz Europa verbreitet und begleitet den Menschen seit Jahrhunderten als Heilpflanze, Wildgemüse und Frühlingsbote. Aufgrund seiner langen Blütezeit zählt es zu den wichtigsten Nahrungsquellen für frühe Insekten. Botanische Merkmale Bestimmungsmerkmale Verwechslungsmöglichkeiten Eine gefährliche Verwechslung ist kaum bekannt. Verwechselt werden kann…
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Wildkraut Franzosenkraut
Franzosenkraut (Galinsoga) Steckbrief Deutscher Name: Franzosenkraut, Knopfkraut Botanischer Name: Galinsoga parviflora (Kleinblütiges Franzosenkraut) und Galinsoga quadriradiata (Behaartes Franzosenkraut) Erkennungsmerkmale Verwechslungsmöglichkeiten Eine gefährliche Verwechslung ist praktisch ausgeschlossen. Gelegentlich kann junges Franzosenkraut mit: verwechselt werden. Mit etwas Erfahrung sind die charakteristischen kleinen Blütenköpfchen jedoch gut erkennbar. Inhaltsstoffe Franzosenkraut enthält unter anderem: Der Nährstoffgehalt schwankt je nach Standort…
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Wildkraut Scharfgarbe
Die Schafgarbe gehört zu den wichtigsten heimischen Wildkräutern. Sie ist nicht nur eine hervorragende Heilpflanze, sondern auch ein vielseitiges Würz- und Wildgemüse. Gemeine Schafgarbe (Achillea millefolium) Kurzprofil Erkennungsmerkmale Blätter Die vielen kleinen Blattabschnitte verleihen der Pflanze ihr charakteristisches, fast farnartiges Aussehen. Der Artname millefolium bedeutet wörtlich „tausend Blätter“. Beim Zerreiben verströmen die Blätter einen würzig-aromatischen…
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Wildkraut Melde
Die Melden (Atriplex-Arten) sind ein interessantes Thema, weil sie eng mit dem Weißen Gänsefuß verwandt sind und häufig verwechselt werden. Tatsächlich waren auch sie über Jahrhunderte ein wichtiges Blattgemüse. Melde (Atriplex spp.) Kurzprofil Wichtige Arten In Mitteleuropa begegnet man vor allem: Für die Küche eignen sich mehrere Arten. Erkennungsmerkmale Blätter Der silbrige Schimmer entsteht durch…
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Wildkraut Sauerampfer
Der Sauerampfer gehört zu den klassischen Wildkräutern Europas. Er ist zudem eine der ältesten bekannten Nutz- und Heilpflanzen unserer Breiten. Wiesen-Sauerampfer (Rumex acetosa) Kurzprofil Erkennungsmerkmale Blätter Das markanteste Merkmal sind die spießförmigen Blattbasen, mit denen sich der Wiesen-Sauerampfer gut von vielen anderen Ampferarten unterscheiden lässt. Stängel Da Sauerampfer zweihäusig ist, tragen männliche und weibliche Pflanzen…
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Wildkraut weißer Gänsefuß
Weißer Gänsefuß (Chenopodium album) Kurzprofil Erkennungsmerkmale Blätter Gerade dieser weiße „Mehlstaub“ ist das sicherste Erkennungsmerkmal. Stängel Blüten Samen Eine einzige Pflanze kann 20.000 bis über 70.000 Samen bilden. Verwechslungsmöglichkeiten Guter Heinrich (Blitum bonus-henricus) Unterschied: Melden besitzen häufig Andere Gänsefußarten Mit Erfahrung gut unterscheidbar. Für die Küche sind viele Arten ähnlich verwendbar. Standort Der Weiße Gänsefuß…
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Wildkraut Spitzwegerich
Spitzwegerich (Plantago lanceolata) Der Spitzwegerich zählt zu den ältesten und bekanntesten Heilpflanzen Europas. Wegen seiner vielseitigen Anwendung bei Husten, Insektenstichen und kleinen Verletzungen wurde er früher als „Heilpflaster der Natur“ bezeichnet. Er wächst auf Wiesen, Wegrändern und Weiden und ist nahezu überall anzutreffen. Seine jungen Blätter sind essbar und bereichern Salate, Suppen oder Wildkräutermischungen. Besonders…
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Wildkraut Vogelmiere
Vogelmiere (Stellaria media) Die Vogelmiere gehört zu den Nelkengewächsen (Caryophyllaceae) und zählt zu den bekanntesten essbaren Wildkräutern Europas. Obwohl sie oft als lästiges Gartenunkraut gilt, ist sie ein äußerst wertvolles Wildgemüse mit mildem Geschmack und hohem Nährstoffgehalt. Sie wächst nahezu ganzjährig und gehört zu den ersten frischen Wildkräutern im zeitigen Frühjahr. Botanische Merkmale Familie: Nelkengewächse…